Bumbu Masakan Yang Akan Menggugah Selera Makan

Indonesia kaya akan rempah-rempah. Rempah-rempah ini dijadikan bahan pelengkap untuk memasak. Bumbu merupakan bahan masakan yang dibutuhkan untuk memasak. Tanpa bahan yang satu ini, rasa masakan akan kurang enak dan hambar.

Bahan ini memiliki jenisnya. Ada yang sifatnya basah seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, bawang daun, bawang Bombay, kencur, dan bahan lainnya.jahe, lengkuas, da nada juga yang sifatnya kering, diantaranya yaitu lada, kayu manis, jinten, kapulaga, temu kunci,umbar, cengkeh dan bahan-bahan lainnya.

Ada yang dihasilkan oleh alam, seperti kunyit, lada, kencur, lengkuas, dan bahan lainnya, dan ada juga yang di buat oleh manusia, seperti penyedap rasa, kaldu bubuk,  cuka, saus, kecap dan bahan lainnya. ada beberapa bahan bahan yang bisa ditanam sendiri di halaman rumah anda misalnya bawang merah, bawang putih, daun bawang, serai, kunyit, dan bahan lainnya. sehingga anda tidak perlu membelinya.

Setiap anda memasak pastinya membutuhkan bahan yang satu ini. Berikut ini merupakan masakan yang kaya akan bahan ini.

1. Masakan yang dibuat dengan cara dipepes.

Bahan yang digunakan untuk menambah rasa dari masakan yang di buat dengan cara dipepes yaitu tomat, bawang merah, daun kemangi, cabai merah,bawang putih, kemiri, kunyit, daun jeruk, daun serai, daun salam, bawang daun, lengkuas, garam, gula, dan penyedap rasa.

Semua bahanbahan yang tadi diulek atau bisa juga diblender sampai halus. Bahan yang sudah halus, di lumuri ke bagian bahanbahan. Biasanya bahan makanan yang suka di buat pepes diantaranya yaitu aneka daging, aneka ikan, tahu, jeroan ika, jeroan ayam. Dan bahanbahan lainnya.

Berikut ini merupakan cara membuat pepes ayam. Langkah pertama yaitu anda cuci daging ayam yang sudah dipotong-potong , selanjutnya anda ulek bahan bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, garam  kemiri, kunyit. Dan bahan lainnya. Selanjutnya anda tambahkan tpmat, daun kemangi, daun salam, daun serai, dan lengkuas, dan semua bahan yang sudah tercampur di lumuri daging ayam sampai merata.

Selanjutnya anda siapkan daun pisang yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Dan anda tata daging ayam yang sudah di lumuri tadi di atas daun pisang. Anda lipat daun pisang sampai rapi dan tusuk bagian sisinya menggunakan lidi ataupun tusuk gigi agar daging tidak keluar dari daun pisang. Kukus daging pepes selama 2 jam untuk hasil yang maksimal agar dagingnya empuk dan matang.

2. Masakan yang dibuat dengan cara di gulai

Bumbu yang digunakan untuk memasak gulai diantaranya yaitu kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk, santan, jahe, daun kunyit, asam jawa, serai, laos, kemangi, garam, penyedap rasa. Bahan- bahan tadi diulek sampai halus. Bahan yang suka dibuat gulai yaitu daging kambing, ikan kakap, tahu, dan bahan lainnya.

Untuk cara pembuatan gulai pertama -tama anda ulek bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan bahan lainnya sampai halus, setelah itu anda tumis bahan -bahan tadi dan tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, jahe sampai layu dan tercium harumnya, kemudian anda sisihkan. Selanjutnya anda didihkan air dan masukkan bahan -bahan yang akan dijadikan gulai misalnya ikan kakap.

Kemudian anda masukkan bahan -bahan yang sudah digoreng tadi, adukaduk jangajn lupa beri garam, penyedap rasa dan santan, aduk -aduk gulai perlahan, masak sampai bumbu meresap dan daging ikan kakap matang dan empuk.